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正宗山西打鹵面培訓哪家好

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  “打鹵面”是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。打鹵面做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種,清鹵又叫氽兒鹵,混鹵又叫勾芡鹵,做法固然不同,吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯,清雞湯白肉湯羊肉湯都好,頂哌哌是口蘑丁熬的,湯清味正,是湯料中雋品。

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  山西打鹵面技術培訓學習內容詳情

  1、打鹵面的配菜處理方法與技巧;

  2、打鹵面的制作方法;

  3、打鹵面各種鹵的制作與調味;

  4、各種打鹵面的全套制作流程;

  5、各種調料的認識及采購信息;

  6、店面選址及經營管理技巧。

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  學做正宗好吃的山西打鹵面技術,推薦到金沙AG小吃培訓學校來,我們有山西打鹵面標準的操作流程和標準的配方,您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣山西打鹵面口味。包教包會,直到學會為止。

  學員跟師傅全程操作,親自實踐操作。我們是按科學的配方去生產山西打鹵面食品的,即今天要生產多少斤的山西打鹵面產品,我們根據所做的量全部用電子稱一一稱出配料,嚴格按規定操作,屬傻瓜式的操作。這樣做的目的就是以后產品的穩定性,不會出現今天過于咸、過于淡、太香、太淡的情況,產品的穩定性、生產經營的正常化。

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