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知名煎餅果子培訓哪家好

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  煎餅果子是天津最出名的市民小吃,是天津人早點必不可少的一部分。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒(可 選)作為佐料,口感咸香,作為早餐既解飽,又能提供充足的營養。

  煎餅果子在飯店很難見到,只有早上的早點攤,馬路邊或者社區里才能見到制作和出售的小推車,制作一套只需要幾分鐘的時間,但是早上還是經常能見到人們排隊買的景象,可見在天津人的早餐飲食中做占據的重要地位。

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  煎餅果子技術培訓學習內容詳情

  1:面漿制作

  第一步,主要系統學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

  2:薄脆制作

  第二步,主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

  3:香辣醬制作

  第三步,主要系統學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制作香辣醬。

  4:甜醬制作

  第四步,主要系統學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

  5:煎制產品

  第五步,主要系統學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

  6:裹料卷餅

  第六步,主要系統學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。

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