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專業油酥燒餅培訓哪家好

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  油酥燒餅色澤黃亮,層次鮮明,吃起來香酥掉渣,耐于存放。多年的演變發展,油酥燒餅在吃法上也從油心變成油酥,從油酥再增加夾肉、夾蛋、夾青菜等花樣,適合各層次顧客的要求。

  剛出爐的熱騰騰的油酥燒餅更是香氣升騰,讓人垂涎三尺。這種油酥燒餅是很流行和常見的。不過偶爾也會看到一些稍微軟一些的、表面也相對光滑的燒餅。

  油酥燒餅加工工藝獨特,選料精良,絕不添加防腐劑。燒餅制作采用灶灰作夾層的抱缸爐,原料選用精制小麥粉及植物油制作,雙手巧勁輕揉面坯,粘上芝麻,爵往缸爐上貼,烤制出的燒餅焦黃蓬松,口感鮮成綿酥,油而不膩,老少皆贏,可自然保質一個月。

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  油酥燒餅技術培訓學習內容詳情

  1、發面的配比技術和和面手法;

  2、油酥燒餅所用二十多種調味料認識及性能;

  3、油酥燒餅秘制醬配方及實際動手操作;

  4、油酥燒餅刷醬配方及實際操作。

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