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那家武大郎燒餅培訓好

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  武大郎燒餅起源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”,后改稱“武大郎燒餅”。老少皆宜,令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏,使得顧客眾口不再難調。

  武大郎燒餅:武大郎燒餅一大特色就是,把幾十種香料自行研制的配方而成的精選肉餡撒在表層,經明旺烘烤,散發出一種特別誘人的烤肉香味,令人回味悠長,百吃不厭。武大郎燒餅以油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛!

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  武大郎燒餅技術培訓學習內容詳情

  1:面餅制作

  第一步,主要系統學習如何使用清水、面粉、發酵粉、白糖、鹽等食材制作面餅。這里重點學習和面、發酵、揉面等知識。

  2:肉餡制作

  第二步,主要系統學習如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、鹽、雞精等食材制作肉餡。

  3:香辣醬制作

  第三步,主要系統學習如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、鹽、孜然粉、生抽等食材制作紅油香辣醬。

  4:烤燒餅

  第四步,主要系統學習如何操作使用煎餅爐煎制武大郎燒餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅手法、刷醬等知識。

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