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開放小吃店三年的經驗,值得學習!

                         
 
  金沙AG培訓教師:
“孔子的論語”在經典句中:“三人行,必有我師焉;從中選擇好,窮人。 我們設立的店也是一樣,學習從別人的經驗中學習,同時從別人的錯誤中學習,合理避免。 從好,壞和變化,你可以。
今天我們分享一個開拓性的經驗,我希望你能從經驗中學習,合理使用自己的商店。
我開的小吃店已經有3年的經驗了,雖然現在我也可以賺很多錢,但3年的小吃店經驗的確是很多收獲,這是錢不能買! 我希望我的建議能做好準備工作,或者朋友們先行一些參考。
                                  
選址 
這第一步是非常關鍵的,也是很多想創業的人不知道怎么選擇,而走上失敗路的原因!看過李嘉誠一句話:“選址,選址,還是選址!也不以為然,但是我的店面開了2個月的時間,我真的能體會到這句話,對一個創業人來說是多么重要!
 
我的店面是在2條繁華路段中間有一個小小的商業區通道中間,人流量看起來還算可以,離左右2條主要干道有30多米,就是這小小的30幾米的距離,直接影響了我的生意!人是懶惰的,就是這一段距離,很多人就是不愿意多走幾步路!
 
很多朋友和我剛開始想法差不多,只要自己的口味獨特,這一點距離,客人還是愿意來吃的!如果你是這樣的想法,或者你準備接這種位置的店面,我勸你,比較好放,因為就是這短短的距離,很多客人是不愿意多走幾步路的!因為很多人在路上是臨時產生的購買欲望,別小看這一點距離,它可能是直接影響你成功與否的關鍵!
 
在開業前,我吃了所有我們當地酸辣粉的味道,在一個繁華路段,開了一家小吃連鎖,里面的酸辣粉別提有多難吃了,(當然還是其他油炸串串小吃,我沒有嘗過)但是他的生意紅火的不得了,(在這里我不方便提這家店叫什么名字,怕別人說我誹謗他們公司的名譽)原因就在他的選擇的上,地段人流量大,離他15米左右的是大型菜市口,30米遠處有一個叫新一佳的大型超市,還有一家連鎖家電超市,這個地段,口味就是一般,很多客人還是愿意來的!
 
所以在這里我想提醒想創業的朋友,選擇真的是非常關鍵的一步,我可以這樣說:“位置選擇好了,你在開業前就成功了百分之七十!不怕巷子深,這句話,在這個時代是挨不著邊了!(當然,我只是對做小吃的行業來說的,其他行業我不知道,隔行如隔山嘛!呵呵)
 
                          
 
定位
    這一步其實不執太難。至少我是這樣認為的!我做的是酸辣粉,來吃的人大多半都是女性朋友,年齡在15-45歲之間,當然,一些小學生也喜歡吃,但是他們不是我的主要客源,因為小學生的消費能力是有限的,上次2位小朋友在我這里買酸辣粉時,他們的對話讓我笑了一陣,但是也是一個讓我學習的經驗!
“你請我吃碗酸辣粉啊 
“我沒有錢了,真的!這4塊錢是我每天從零用錢里存一塊錢攢下來的,才足夠買一碗酸辣粉!
但是我也從這2個小孩子的對話里,增添了2元一小碗的涼粉,涼面,米蝦系列!效果還算不錯!別小看這小小的改動,很多朋友認為這利潤太小的,懷這樣看法,你就錯了,雖然利潤小,但是能招攬很多小朋友來購買,這無形中就給我小小的店面帶來了人氣!
你想想,你的貨品放在店里也是放,不如增添小碗,小份賣出去,2元一碗,能賺上1元,比較重要的是還給你增添人氣,小朋友的排隊購買,對我的店面可以是比較好的免費廣告!還有比較重要的是,小孩子還能帶他家里人來,一家人來的時候,給小孩子買一碗,大人也想來吃一碗,這效果就顯而易見了!你想想,一個小孩子成為你的回頭客,那么他就會牽動一家人,爸爸,媽媽,爺爺,奶奶,外公,外婆,還有他的同學,效果會怎樣自己琢磨吧!
回到原題。定位找準了,在裝修店面的時候,就要針對你的消費群體來做,不能憑自己的感覺!我的消費群體大部分是女性,店面我就裝修的時尚一些,但是不能完全的酷派,因為一些女性是30-40歲的,風格弄的時尚,溫馨一些,如顏色上選擇,綠色(時尚),粉色(溫馨)。這方面我就這些經驗!
                   
開業的準備

這一點,有些人認為,更簡單,什么需要購買前買什么,準備打開它!情況是這樣的,但我想你可以在這個短時間前做好準備做一些廣告。
我的方法是不要在街上傳單模式,開放之前,寫了一張海報,酸辣粉,外賣的電話、開放時間、等,字體是用幾種顏色,所以宣傳是商業更時尚的許多人之前,我記得我的外賣的電話,有多少人知道,這條街上的準備開個酸辣粉!還有一些結果!
各種品種
做酸辣粉,品種過于單調,雖然很多客人都說味道很好,但我覺得這里除了酸辣粉,沒有其他的技巧,當然,我現在準備增加臭豆腐,炸串系列,但我認為我浪費了兩個月的時間!
在這里我要強調的是,既然是做零食,千萬不要放任何早餐,比如包子面包、餡餅這些東西要加入里面,因為我的主要產品是酸辣粉,只能圍繞這種酸辣粉等零食來展開!也有朋友建議我加快餐,呵呵,這個建議我覺得很搞笑!我的想法只能添加一些零食的口味,臭豆腐,關東煮,或甜葡萄酒、果凍什么的!做一個行業不能交叉賺另一個行業的錢,必須是極端的!
                       
主動

哦,說一樣的戰斗!但是這樣做,可以讓你的營業額翻倍哦!
很多人都開好店,坐下來等,才找到了通往企業的大門,忽略了很好的銷售渠道!說說我的經歷,我請了阿姨,中午、下午、午夜11點- 12點,這幾頓飯的時間到網吧賣酸辣粉。
這是比較繁華的商業區,有不少于8家網吧,平均不少于7網吧,那里的需求不小!除了網吧,有一個中型百貨商店,做服裝、皮包、小飾品、十字繡、鞋、各種小商店,這是一個消費群體。是你,你不介意嗎?
以上是我現在積累的經驗,我還是繼續探索,希望這些經驗能給大家一點提示,也希望創業者們賺得朋友滿滿一碗,滿滿一碗!
希望這次攻略能讓所有想購物的人都有所收獲。夢想總是在那里,他并不遙遠。
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