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濟南哪里可以學到壇子雞培訓

  說起中國的著名小吃,特色的占大多數,壇子雞就是其中一種,壇子雞是云南漢族的特色小吃,在明朝時期就已出現,有瓷壇燜至工藝加上中藥結合而制成。做出來肉質鮮嫩,晶亮養眼,更是色味俱全,皮脆肉嫩,香味伊人。因為壇子雞是有中藥制作而成,還具有清肺、健胃之功效,,對小孩和老人的幫助尤為大。下面金沙AG濟南師傅就和大家說說壇子雞的做法。

  用料:

  三黃雞1只,鮮蘑菇100克,干貝50克。調料 生油900克,料酒150克,鹽20克,味精6克,蔥、姜各5克,醬油25克,糖25克。

  做法:

  1、將雞宰殺,然后毛肚子中東西掏出,洗干凈,剁去爪、頭,拆去骨頭。

  2、抹以少許醬油,下入燒至8成熱的油炒勺中,炸上色后撈出。

  3、干貝,將老肉剝去放在碗中,加料酒、蔥、姜和適量的水,上屜蒸熟,去蔥、姜待用。

  4、用熱油將蔥、姜煸香,放入雞塊炒勻,烹入料酒,加上鹽、糖、味精、醬油和適量的水,燒開后將雞塊和湯均裝在壇內。

  5、隨即將云腿、干貝、蘑菇,分三堆放于雞塊上,蓋上蓋子,用小火燉50~60分鐘,取下即成。

  哪里有學習壇子雞的做法?

  壇子雞的做法用不了太多步驟,但是做出來卻是美味可口,有想要學習壇子雞做法可以到金沙AG濟南小吃培訓學校學習,現在在菜市場壇子雞比較受歡迎,如果賣壇子雞肯定可以大賺一筆,還在等什么,金沙AG濟南小吃培訓學校等你加入學習。

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