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牛肉香腸哪里有培訓,濟南哪里有特色小吃培訓

  牛肉的營養豐富,也是補鐵的好食材,但牛肉很容易煮老,不好咀嚼。今天分享一道用牛肉做的香腸,配上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等食材,做出來的口感軟嫩易嚼,并且口感也很不錯。每次煮粥煮面時放幾塊下去,就是一頓不錯的餐點了。 香腸普通的做法要用到腸衣,相信很多人會覺得很不方便。其實用錫紙就能輕松做出香腸的造型,非常簡單便捷。學會了以后,你還可以試著做豬肉腸、魚腸等,是不是想想都覺得很開心?

美味的牛肉香腸

  用料:

  牛里脊200g,胡蘿卜40g,洋蔥20g,雞蛋1個,玉米淀粉15g,面粉10g,生姜2片

  做法步驟:

  1、生姜片剁成細蓉,放入清水中,浸泡出味。 生姜水可以去除牛肉的腥味。如果擔心生姜的味道太沖,也可以用檸檬汁代替。

  2、胡蘿卜切小塊。 胡蘿卜含有豐富的膳食纖維和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素需要油脂的參與才能被人體更好的吸收。因此胡蘿卜加到牛肉腸里,不僅營養更均衡,還能讓胡蘿卜的營養得到更好的吸收利用。

  3、洋蔥切小塊。 洋蔥有一種辛中帶甜的香氣,不僅可以去除肉腥味,也會讓牛肉更加鮮香。

  4、牛肉逆紋理切成小塊。 牛肉逆紋理切斷筋膜,做出來的肉腸會更軟嫩易嚼。

  5、將切好的牛肉塊倒入料理機中,加入胡蘿卜塊,洋蔥丁,倒入生姜水。

  6、一起攪打成細膩的泥糊。

  7、將攪打好的肉泥放入攪拌碗里,加入雞蛋、面粉和玉米淀粉。 加入雞蛋可以讓肉質更嫩,如果寶寶對雞蛋過敏就不加。

  8、用筷子朝一個方向攪拌約3分鐘,充分攪拌均勻。 因為加了洋蔥和胡蘿卜的緣故,可以不需要再添加調味料了。1歲以上的寶寶,可以適量的加一點點鹽進行調味。

  9、剪幾塊大小差不多的錫紙,在一側放入牛肉餡,壓實后慢慢卷起,成圓柱的形狀。 如果沒有錫紙,也可以用蒸包子的屜布來替代。

  10、將兩頭像糖果般擰緊即可。 錫紙一定要包緊一點,不能留太多空氣。

  11、放入蒸鍋中,水開后蒸20分鐘左右即可。

  12、蒸好后,盡量放涼一點再切成大小合適的小片。因為肉腸比較嫩,熱的時候切容易散開。 吃不完的肉腸可以放入保鮮袋中,冷凍起來,保存半個月左右。

  寫到比較后:

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