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榴蓮班戟怎么做好吃,濟南哪里有特色小吃培訓

  榴蓮班戟,班戟(bān jǐ),是pancake(松餅)的粵語音譯,但經過香港人的改良之后,已經和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。班戟看起來像豆腐包,翠綠的色澤,煞是可愛。表皮松松軟軟的,拿刀叉切開,就看到里面層層的榴蓮果肉和松軟的奶油。

美味又營養的榴蓮班戟

  榴蓮班戟的做法步驟

  原料:

  雞蛋一個,糖粉20g,低粉80g,白糖30g,黃油15g,牛奶一袋220ml,榴蓮肉適量。

  做法:

  1, 主要原料集合。,

  2, 雞蛋打入盆中,加入糖粉,用手動打蛋器攪打均勻。

  3, 加入牛奶,繼續攪拌均勻。

  4, 篩入低粉,攪拌成稀面糊。

  5, 將黃油隔熱水至完全融化成液態,倒入到面糊中,攪拌均勻。

  6, 稀面糊過篩一遍,過濾掉沒有化開的小面團,然后將面糊放入冰箱冷藏靜置半小時。

  7, 不粘平底鍋中加入3勺的面糊,晃動鍋子將面糊均勻的攤開.

  8, 之后開小火,煎到面糊凝固立即鏟出來。(20cm或22cm的平底鍋大小正好,正適合攤一張班戟皮, 煎的過程不需要翻面,表層凝固了即可)

  9, 煎好的班戟皮取出,晾涼備用。

  10, 淡奶油中分3次加白糖,打發至可以保持花紋的固態。

  11,12, 冷卻好的班戟皮,平鋪在盤中,加入2勺打發好的淡奶油,一塊榴蓮肉。

  13, 把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,折口向下翻面即可。

  榴蓮班戟的營養價值

  1、榴蓮放入冰箱一定要用保鮮袋包裹好,以免弄得整個冰箱都是榴蓮氣味;

  2、榴蓮殼不要丟掉,可以用里面白色那層硬馕來煲雞湯,淡淡的榴蓮味道很鮮美。

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