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鳳梨酥怎么做,濟南哪里有鳳梨酥培訓

  鳳梨酥相傳比較早起源于三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”,象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當代臺灣婚禮習俗中,也是廣為應用,深受民眾喜愛。相傳在三國時代(公元220-280年),即劉備以喜餅迎娶孫權之妹,而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡制成的大餅。

  鳳梨酥是暴利生意,市面上鳳梨酥百百款,據透露,看起來不同的品牌,也可能是同一家工廠代工,只是采用不同的配方比例生產而已,就他了解,一個鳳梨酥從制作到包裝完成,成本是8元,其中OEM工廠賺1元,賣到消費者手上,一顆比較貴要價35元!讓我都忍不住大嘆:早知道我也來賣鳳梨酥了

好吃的鳳梨酥!

  材料

  奶油150克,低筋面粉300克,蛋白1/2個,蛋黃2個,糖粉60克,奶粉25克,小蘇打粉 1/4小匙,水25克,鳳梨膏約600克,酥油適量

  做法:

  (1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均勻的蛋液。

  (2)奶粉與面粉混合篩過,拌入奶油糊內,將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。

  (3)將面團分成每份約20克,同樣將鳳梨膏均分,每一等份約15公克。

  (4)將鳳梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一層酥油,將鳳梨酥面團裝入模型中,以150℃烤25分鐘即可。

  寫到比較后:

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