蛋糕培訓


蛋糕培訓

項目名稱:蛋糕培訓學習時間:3-5天
項目品牌:金沙AG學習方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
學習內容:蛋糕培訓全套技術原料設備:不受任何限制
學習品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

       想學做蛋糕嗎?

  蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。 隨著社會經濟的發展,蛋糕早已不是生日的代名詞,蛋糕已成為千家萬戶的日常生活小點心,很多人會選擇自己在家制作蛋糕,不僅成本不高,自己做起來更有滿足感和成就感。

  蛋糕怎么做?蛋糕配方?

  1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻

  2.將油、奶攪成奶昔

  3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可

  4.將蛋白、蛋黃分開

  5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了

  6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個比較關鍵的過程喔

  7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻

  8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

  9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔

  10.上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘就OK了。
 

  1.低筋面粉:120克

  2.糖:45克

  3.塔塔粉:2克

  4.泡達粉:2克

  5.食用油:75ML

  6.鮮奶:90ML

  7.雞蛋四只。

  蛋糕種類

  ①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使產生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

  ②乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

  ③戚風類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。

  蛋糕培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。蛋糕就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家蛋糕店,到我們金沙AG來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  金沙AG課程

  海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 。

  蛋糕學習方式

  按照蛋糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  蛋糕起源故事

  蛋糕,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,由烤箱制作制作而成,是一種種古老的西點。比較早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。蛋糕比較早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。

  生日蛋糕由來:中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂比較容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,比較初是只有國王才有資格擁有的,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。

  營養價值

  蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質是人體所必需物質

  • 1.學員畢業后開店可免費使用金沙AG品牌
  • 2.學校提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.金沙AG優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《培訓指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

蛋糕利潤分析

  很多人不知道開 一家蛋糕店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的蛋糕店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是蛋糕店的正常利潤了.當然如果蛋糕店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

蛋糕培訓哪家好

  要選擇好的蛋糕培訓機構,一定要先做考察.蛋糕培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看蛋糕培訓的設備好不好, 蛋糕培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有蛋糕培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家蛋糕培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

金沙AG蛋糕培訓優勢

  1,蛋糕培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,蛋糕培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

蛋糕培訓時間

  蛋糕培訓時間一般根據蛋糕培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么蛋糕 培訓的時間也就越短.

  金沙AG鄭重承若:每一個蛋糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在蛋糕培訓學習過程中,金沙AG將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好蛋糕技術.

蛋糕培訓價格

  來金沙AG學習正宗的蛋糕技術,蛋糕培訓的價格都會 提前告知學員.金沙AG小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的蛋糕培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

蛋糕開店資金

  蛋糕開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響蛋糕開店的資金投入,要計算這個蛋糕開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做蛋糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蛋糕攤這種形式的話,一半 蛋糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做蛋糕店的.直接開蛋糕店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開蛋糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

蛋糕開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,蛋糕店面布置,裝修

  第四,制作蛋糕設備采購

  第五,制作蛋糕原料采購

  第六,蛋糕店審批手續,辦理各項證書

蛋糕店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,蛋糕店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

蛋糕店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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