醬板鴨培訓


醬板鴨培訓

項目名稱:醬板鴨培訓學習時間:3-5天
項目品牌:金沙AG學習方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
學習內容:醬板鴨培訓全套技術原料設備:不受任何限制
學習品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

  想學做醬板鴨小吃嗎?

  醬板鴨是湖南一道絕名菜,也是風靡大江南北的一種漢族風味名吃,主要食材為鴨,調料有生貨、鹽、大醬、大蒜、糖、蜂蜜等。鴨肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋陰補血、益氣利水消腫。成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是佐酒佳肴、送禮佳品。

  醬板鴨怎么做?醬板鴨做法配方?

  殺鴨退毛,去內臟,宰去翅尖,鴨腳,從胸脯剖開洗凈,再吊起滴干水份。擦鹽。將精鹽于鍋中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水氣蒸發后,取出磨細。其后將鴨稱重,用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入,反復翻揉,務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其余的鹽擦于體外,應以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽后依次碼在缸中,經鹽漬12小時后取出,提起后翅,撐開肛門,使腔中鹽水全部流出,這稱為扣鹵。然后再疊于缸中,經8小時左右進行第二次扣鹵。復腌。第二次扣鹵后,把花椒,五香粉,火硝(亞銷酸鹽),白糖混合均勻,抹在鴨子身上,肉厚處多抹。南京風味的應抹上甜面醬,湖南風味的加上辣椒粉,然后置缸內腓漬十個小時,中間翻一次,如果鴨大,腌的時間更長鴨子出缸后吊起滴干鹽水,用熱紗布把鴨子身內處擦干,再用兩根篾架成十字形撐于鴨子腹中,壓成板狀,晾干水分。用谷草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復熏烘至金黃色即成。這一步另外一種方法是烤。

  醬板鴨培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。醬板鴨是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家醬板鴨店,到我們金沙AG來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  金沙AG醬板鴨培訓內容

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.醬板鴨的配方及制作技術 ;

  3.醬板鴨的技巧及保存;

  4.醬板鴨各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

  醬板鴨學習方式

  按照醬板鴨標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  醬板鴨的起源故事

  湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜,是經三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。

  營養價值

  鴨肉的營養價值很高,屬涼性,科學的食用具有滋潤養胃,平肝去火,健體美顏,益氣養血,除濕去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統熱食的風味,是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。

  • 1.學員畢業后開店可免費使用金沙AG品牌
  • 2.學校提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.金沙AG優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《培訓指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

醬板鴨利潤分析

  很多人不知道開 一家醬板鴨店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的醬板鴨店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是醬板鴨店的正常利潤了.當然如果醬板鴨店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

醬板鴨培訓哪家好

  要選擇好的醬板鴨培訓機構,一定要先做考察.醬板鴨培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看醬板鴨培訓的設備好不好, 醬板鴨培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有醬板鴨培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家醬板鴨培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

金沙AG醬板鴨培訓優勢

  1,醬板鴨培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,醬板鴨培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

醬板鴨培訓時間

  醬板鴨培訓時間一般根據醬板鴨培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么醬板鴨 培訓的時間也就越短.

  金沙AG鄭重承若:每一個醬板鴨培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在醬板鴨培訓學習過程中,金沙AG將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好醬板鴨技術.

醬板鴨培訓價格

  來金沙AG學習正宗的醬板鴨技術,醬板鴨培訓的價格都會 提前告知學員.金沙AG小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的醬板鴨培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

醬板鴨開店資金

  醬板鴨開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響醬板鴨開店的資金投入,要計算這個醬板鴨開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做醬板鴨攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做醬板鴨攤這種形式的話,一半 醬板鴨開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做醬板鴨店的.直接開醬板鴨店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開醬板鴨店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

醬板鴨開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,醬板鴨店面布置,裝修

  第四,制作醬板鴨設備采購

  第五,制作醬板鴨原料采購

  第六,醬板鴨店審批手續,辦理各項證書

醬板鴨店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,醬板鴨店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

醬板鴨店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出醬板鴨店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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