? 大饃培訓_學做大饃技術-大饃做法配方-金沙AG濟南小吃培訓學校

大饃培訓


大饃培訓

項目名稱:大饃培訓學習時間:3-5天
項目品牌:金沙AG學習方式:現場手把手教學,學員親自動手操作
學習內容:大饃培訓全套技術原料設備:不受任何限制
學習品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

  想學大饃嗎?

  相傳三國時期,諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒六縱蠻將孟獲,使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水。

  軍隊車馬準備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來,兩軍交戰,陣亡將士無法返回故里與家人團聚,故在此江上興風作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。

  諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米面為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然后,陳設香案,灑酒祭江。

  從此,在民間既有了“饅頭”一說,諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。”

  諸葛亮創始的饅頭,畢竟里面加上了牛羊肉餡,工序復雜且花費較多。于是,后人便將做餡的工序省去,就成了如今的饅頭。

  大饃怎么做?大饃做法配方?

  第一步當然就是和面咯。當時的照片忘記拍,不過需要注意的就是面粉和水的比例,水太多和出來的面太軟吃起來沒嚼勁

  和好面以后要醒一下面,然后在開始揉面!來來回回要多揉一會,直到面的表面光滑就可以了

  把面搓開然后一個一個切成圖片的樣子,就可以蒸啦!記住蒸籠底部要抹上一些油,這樣饅頭的底部不容易沾!

  大概蒸45分鐘左右(時間根據饅頭的大小而定,我家饅頭比較大,蒸45分鐘,小點的35,40分鐘哦)

  大饃培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。大饃就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家大饃店,到我們金沙AG來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  金沙AG

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

  3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;

  4、鮮肉大包制作技術;

  5、醬肉包、海鮮包制作技術;

  6、雪菜包、豆沙包制作技術;

  7、饅頭、花卷制作技術

  8、原料采購、存放、保鮮技術;

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  大饃學習方式

  按照大饃標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  關于大饃的由來

  “大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大,為一般饅頭的三四倍大,傳說《三國演義》第91回:諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和面為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。

  自諸葛亮以“大如頭的饅頭”代替人頭祭瀘水之后,其就開始成為祭祀的陳設之用。因為其個大如頭,就形成了大饃,大饃用于祭祀的功能一直流傳至今的豫東和皖西北一些地區。

  • 1.學員畢業后開店可免費使用金沙AG品牌
  • 2.學校提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.金沙AG優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《培訓指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

大饃利潤分析

  很多人不知道開 一家大饃店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的大饃店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是大饃店的正常利潤了.當然如果大饃店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

大饃培訓哪家好

  要選擇好的大饃培訓機構,一定要先做考察.大饃培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看大饃培訓的設備好不好, 大饃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有大饃培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家大饃培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

金沙AG大饃培訓優勢

  1,大饃培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,大饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

大饃培訓時間

  大饃培訓時間一般根據大饃培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么大饃 培訓的時間也就越短.

  金沙AG鄭重承若:每一個大饃培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在大饃培訓學習過程中,金沙AG將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好大饃技術.

大饃培訓價格

  來金沙AG學習正宗的大饃技術,大饃培訓的價格都會 提前告知學員.金沙AG小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的大饃培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

大饃開店資金

  大饃開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響大饃開店的資金投入,要計算這個大饃開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做大饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做大饃攤這種形式的話,一半 大饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做大饃店的.直接開大饃店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開大饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

大饃開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,大饃店面布置,裝修

  第四,制作大饃設備采購

  第五,制作大饃原料采購

  第六,大饃店審批手續,辦理各項證書

大饃店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,大饃店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

大饃店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出大饃店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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