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印度飛餅的制作方法技術

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  下面是金沙AG分享的正宗的印度飛餅做法配方技術,想學好印度飛餅技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  小麥面粉400克、黃油50克、色拉油 少許、雞蛋1個、白糖30克、香蕉1根、鹽1克

  印度飛餅香蕉味做法

  1. 將面粉和水以2比1的比例混合,加鹽、打散的雞蛋液、白糖揉至均勻、不黏手的面團,然后用保鮮膜包好餳15分鐘;香蕉去皮切片。

  2. 拿出餳好的面團,分成包子大小的塊狀。將小面團放入手中來回揉搓至均勻光滑,表面抹上一層色拉油和黃油后,再用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。

  3. 在案板上涂一層色拉油,掌心將面團按成餅狀,用搟面杖將面餅搟薄,再涂上一層色拉油。雙手一正一反握住餅皮往上方轉圈、甩開,直到面餅變得越來越薄,呈半透明狀。

  4. 將面皮左右兩邊向中間折疊,均勻放上香蕉片,再將面皮的上下兩邊折疊包住香蕉片。平底鍋中加熱黃油,面皮煎至兩面金黃即可。

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