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油酥燒餅的做法配方技術

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  下面是金沙AG分享的正宗的油酥燒餅做法配方技術,想學好油酥燒餅技術的朋友一定要細心的看完哦!

  食材

  主料面粉900g 輔料油50g鹽適量五香粉50g酵母粉5g

  油酥燒餅做法步驟

  1.面粉一斤半。

  2.可用酵母粉。

  3.面粉加酵母粉5克,活軟面。

  4.發酵1小時左右。

  5.放少許油,至面能抓起來。

  6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉,鹽適量。

  7.油50克燒熱,倒入碗里。

  8.調制好的油酥。

  9.面搟成長片。

  10.鋪上油酥。

  11.將面卷成長粗條。

  12.揪成鴨蛋大小的劑子。

  13.將油酥裹在里面做成燒餅坯子。

  14.放電餅鐺加熱2分鐘,至燒餅變黃。

  15.翻個在加熱2分鐘。

  16.做成的五香油酥燒餅。

  小貼士

  制作油酥是關鍵,一定要按比例制作,鹽的使用以個人口味添加。

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