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花卷的制作方法技術

  好吃的花卷怎么做呢?想學做正宗的花卷技術配方嗎?如果你想要學習好吃的花卷技術,歡迎來金沙AG花卷技術培訓學校。金沙AG教您正宗的花卷技術配方,讓您可以掌握學習到好的花卷技術,并且自己成功做出美味好吃的花卷.

  下面是金沙AG分享的正宗的花卷做法配方技術,想學好花卷技術的朋友一定要細心的看完哦!

  主料

  普通面粉400克溫水200—220克

  酵母2克香蔥30克

  椒鹽粉適量食用油適量

  蔥香椒鹽花卷#方太蒸愛行動#的做法步驟

  1. 先用40度左右的水把酵母化開。

  2. 面粉倒入盆子里,加入酵母水。

  3. 先用筷子攪拌。

  4. 再用手合成光滑的面團。蓋上濕布進行發酵。

  5. 面團發到2倍以上大,扒開有蜂窩眼兒,面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步。

  6. 發好的面團移到案板上揉搓排氣后醒5——10分鐘。

  7. 香蔥切碎,用適量食用油拌勻,用油拌一下可以保持蔥的綠色。

  8. 醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片。

  9. 涂抹一層食用油。

  10. 撒上適量多的椒鹽粉,不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以。

  11. 香蔥碎撒勻。

  12. 從短的一面卷起。

  13. 切成段切雙數,寬度在三厘米左右。

  14. 取兩塊疊起來。

  15. 用筷子從中間壓下。

  16. 兩頭向中間收圓。

  17. 放入放好涼水的蒸鍋,先不要開火,蓋蓋子醒發十分鐘,如果是冬天二發的時間要更久一些。十分鐘后開火,從水開冒熱氣算起蒸10分鐘,這個時間也要根據花卷的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子。

  18. 香噴噴的花卷可以吃了。

  19. 不就菜就能干掉兩個。

  小貼士

  面粉就是咱們平時蒸包子饅頭的中筋面粉。由于面粉的吸水性會有所不同,和面時自己看著面的軟硬度調節一下,做這個花卷的面要軟硬適中,太硬了口感沒那么松軟,面太軟了會影響形狀和分層。

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