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燒麥的做法配方技術

  好吃的燒麥怎么做呢?想學做正宗的燒麥技術配方嗎?如果你想要學習好吃的燒麥技術,歡迎來金沙AG燒麥技術培訓學校。金沙AG教您正宗的燒麥技術配方,讓您可以掌握學習到好的燒麥技術,并且自己成功做出美味好吃的燒麥.

  下面是金沙AG分享的正宗的燒麥做法配方技術,想學好燒麥技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  主料面粉200克澄粉100克五花肉250克香菇150克糯米150克

  輔料色拉油30克鹽4克生抽2勺老抽1勺黑胡椒粉1勺料酒2勺白糖1勺小蔥4根蠔油2勺水適量

  自制燒麥的做法

  1.糯米洗凈提前一夜泡發,香菇、五花肉備用

  2.香菇洗凈切末

  3.糯米洗凈后蒸熟

  4.五花肉剁成肉末

  5.鍋中放適量油,肉末放進去炒

  6.肉末顏色變白后加香菇末炒

  7.翻炒均勻后加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻后關火

  8.將蒸熟的糯米飯倒進鍋中

  9.攪拌均勻

  10.加小蔥攪拌均勻

  11.面粉、澄粉備好

  12.加水攪拌成絮狀

  13.揉成光滑的面團

  14.切成大小差不多的小劑子

  15.搟成中間后邊緣薄的圓形面片

  16.放餡料

  17.包好

  18.放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分鐘左右即可  食材

  主料糯米300g餛飩皮200g肉糜50g 輔料醬油適量生抽適量蔥姜適量精鹽適量食用油適量

  步驟

  1.糯米備好。

  2.用清水泡上。我泡了4個小時。

  3.準備好肉糜。

  4.蒸好糯米飯。其實我覺得不用蒸熟也行。反正還得蒸,下次試試不用熟米飯。

  5.鍋里加入適量食用油爆香蔥姜,加入肉糜翻炒。加入生抽和醬油拌勻,喜歡香油的可以滴入。

  6.拌入糯米粉,拌均勻。

  7.取一張餛飩皮,包入適量拌勻的糯米,用手一撰即可。

  8.放入鍋里蒸熟即可。

  小貼士

  可以隨意添加胡蘿卜等各種蔬菜。

  烹飪技巧

  如果沒有燒麥皮可以買餃子皮搟薄一點也可以,不過自己做的皮加了澄粉透明度要好一些。

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