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鹵肉卷怎么做好吃,鹵肉卷做法技巧

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  下面是金沙AG分享的正宗的鹵肉卷做法配方技術,想學好鹵肉卷技術的朋友一定要細心的看完哦!

  食材準備

  面粉75克,開水35克,冷水適量,玉米油5克,鹵肉100克,鹵蛋2顆,黃瓜半根,紅油腐乳半塊,鹵汁2匙,辣椒粉1-2勺。

  鹵肉卷的制作方法步驟

  1、在面粉中加開水,邊加變用筷子攪拌成絮狀;

  2、待其稍微冷卻或者加少許冷水,揉成面團,加入少許玉米油揉成光滑面團;

  3、醒面半小時,將面分成兩份,分別壓扁,一塊上刷油,將另一塊貼上來,搟薄至2毫米;

  4、平底鍋中刷油,放下面餅,小火烙熟,兩面烙熟后,將餅分開成兩張;

  5、取小碗,放入豆腐乳,鹵汁,辣椒粉拌勻,鹵肉切片,黃瓜切條;

  6、面餅上刷上醬料,擺上黃瓜條,鹵肉和切開的鹵蛋,卷起即可。

  小貼士

  喜歡的話,還可以在里面加入一些鹵好的千張,藕條。

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