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米餃的做法配方技術

  好吃的米餃怎么做呢?想學做正宗的米餃技術配方嗎?如果你想要學習好吃的米餃技術,歡迎來金沙AG米餃技術培訓學校。金沙AG教您正宗的米餃技術配方,讓您可以掌握學習到好的米餃技術,并且自己成功做出美味好吃的米餃.

  下面是金沙AG分享的正宗的米餃做法配方技術,想學好米餃技術的朋友一定要細心的看完哦!

  米餃的做法。

  1.準備2斤秈米粉。(米粉是千人橋當地產的,老家的米粉做出筋道,口感更好。)

  2.準備餡料。自家腌的雪里蕻泡菜一碗;兩顆雞蛋炒碎備用;臘肉肥瘦摻半,臘肉主要會提香;干紅椒2個切碎。將臘肉加入鍋中炒出油加入干紅椒、雞蛋、雪里蕻,因為雪里蕻本身已經很咸了,可以嘗嘗不要加太多鹽,略微加點味精調味,差不多將餡料盛出備用。

  3.餃皮操作:在鍋中加入適量的水(根據面粉多少適量調整,不宜太多),煮沸,倒入面粉,邊到邊攪拌,一定要讓面粉看起來很黏稠,說放多了,餃皮會很黏,之后就不好包。面粉要在鍋中煮熟,之后曬涼待用。

  4.包餃子:其實和包水餃的方法差不多,但是要比水餃大很多,可以見下圖參考大小。

  5.比較后一步:下鍋炸。我們老家只吃菜籽油,所以炸這些東西也必定要用菜籽油,我感覺菜籽油比其他油類更香,不管是炒還是炸都會提升食物的香氣,所以建議大家也可以用菜籽油。炸完米餃的油可以冷卻后盛起來,之后炒菜或煎炸一些東西都可以。

  不管走到哪里,媽媽做的飯總是比較香的,比較愛媽媽做的米餃,又香又脆,里面的餡料更是香,做法其實很簡單,有興趣的小伙伴也可以自己在家嘗試一下哦!

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