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吉祥餛飩的做法配方技術

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  食材

  主料餛飩皮100g 輔料鮮肉適量蝦仁適量蝦皮適量紫菜適量香蔥適量

  蝦仁鮮肉餛飩的做法步驟

  1.準備好蝦仁和鮮肉泥

  2.香蔥切末,蝦皮和紫菜少許即可

  3.將蝦肉用刀背壓成泥,加入肉泥中,用雞汁、生抽、胡椒粉調味

  4.順著一個方向攪拌上勁(就是筷子可以豎起來狀態)

  5.取一片餛飩皮,包入少許肉餡

  6.順便對角一捏

  7.水中加入高湯塊煮開

  8.放入餛飩、紫菜和蝦皮燒開,吃的時候撒點香蔥即可

  小貼士

  煮的時間不要太久,燒開即可,不然會糊的

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