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蓋澆面的做法配方技術

  好吃的蓋澆面怎么做呢?想學做正宗的蓋澆面技術配方嗎?如果你想要學習好吃的蓋澆面技術,歡迎來金沙AG蓋澆面技術培訓學校。金沙AG教您正宗的蓋澆面技術配方,讓您可以掌握學習到好的蓋澆面技術,并且自己成功做出美味好吃的蓋澆面.

  下面是金沙AG分享的正宗的蓋澆面做法配方技術,想學好蓋澆面技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  雞大胸150g

  洋蔥100g

  胡蘿卜一根

  香菇100g

  雞蛋兩枚

  料酒一勺

  白砂糖10g

  生抽半勺

  日式蓋澆面的做法

  將準備好的雞大胸切塊并放入碗中備用

  將洋蔥切成薄片

  將胡蘿卜切成細絲兒

  將香菇切塊

  炒鍋中先加入少許水(覆蓋鍋底即可),將準備好的料酒,白砂糖及老抽醬油一次倒入鍋中開火調汁(此處料酒如果能夠用日式料理酒代替更好,因為昨晚在家門口的沃爾瑪沒有買到日式料理酒所以就用料酒替代)。

  將切成塊的雞大胸在開水鍋中翻煮三分鐘左右,待雞大胸肉六分熟時乘出

  將洋蔥片,胡蘿卜絲,香菇塊及六分熟的雞大胸肉放入略微翻滾的調汁鍋中加鍋蓋煮大約兩分鐘

  大約兩分鐘過后將打成汁的兩枚雞蛋倒入一半雞蛋汁于鍋中蓋上鍋蓋繼續煮一分鐘

  一分鐘過后將另外一半的雞蛋汁倒入鍋中直到雞蛋凝固煮熟為止

  將煮好的面條乘于盤子當中

  比較后將做好的菜澆蓋于煮熟的面條之上,至此一碗日式蓋澆面便大功告成。 (這種做法的面可能口味偏恬淡,如果口味稍重的朋友可以在煮菜的比較后加入一些味精和鹽,這樣可以調節一下口味)

  小貼士

  附:在做菜比較后一定要分兩次加入雞蛋汁,這樣才能使菜中的雞蛋味和其它菜的味道較好的融合。

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