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蘭州拉面的做法配方技術

  好吃的蘭州拉面怎么做呢?想學做正宗的蘭州拉面技術配方嗎?如果你想要學習好吃的蘭州拉面技術,歡迎來金沙AG蘭州拉面技術培訓學校。金沙AG教您正宗的蘭州拉面技術配方,讓您可以掌握學習到好的蘭州拉面技術,并且自己成功做出美味好吃的蘭州拉面.

  下面是金沙AG分享的正宗的蘭州拉面做法配方技術,想學好蘭州拉面技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  牛肉

  燉肉調料

  拉面

  白蘿卜

  蔥、姜

  香菜

  蒜苗

  小蔥

  鹽

  油潑辣子

  白胡椒粉

  家常版蘭州牛肉面的做法

  牛肉切大塊,用開水焯過,洗去浮沫,重新放在高壓鍋里,加水,放入蔥、姜和燉肉調料,燒開后小火燉到牛肉酥爛。

  舀出一些牛肉湯到另外一只小鍋,重新燒開,放入切成片的白蘿卜,加鹽和白胡椒粉調味。

  另外一個鍋里煮面,面條煮熟后挑入碗里,把剛剛做好的牛肉湯連同蘿卜片一起澆在面上,然后再加入切碎的牛肉,撒上切碎的香菜、小蔥和蒜苗,再加一點油潑辣子,就可以了。

  小貼士

  菜譜用料里面的“燉肉料”,一般就是花椒大料桂皮草果香葉小茴香什么的,看家里有什么調料或者自己喜歡什么調料的味道,那就放什么吧,或者直接買整袋的成品燉肉料也行。不過要注意一點的就是,調料不要放多了,一點點就可以,調料味道太重就喧賓奪主了。

  燉牛肉湯的鍋,我用的是高壓鍋,比較快,用其它燉鍋也是可以的。

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