?? 山西打鹵面的制作方法技術-濟南金沙AG小吃培訓 ?

山西打鹵面的制作方法技術

  好吃的山西打鹵面怎么做呢?想學做正宗的山西打鹵面技術配方嗎?如果你想要學習好吃的山西打鹵面技術,歡迎來金沙AG山西打鹵面技術培訓學校。金沙AG教您正宗的山西打鹵面技術配方,讓您可以掌握學習到好的山西打鹵面技術,并且自己成功做出美味好吃的山西打鹵面.

  下面是金沙AG分享的正宗的山西打鹵面做法配方技術,想學好山西打鹵面技術的朋友一定要細心的看完哦!

  食材

  主料五花肉150g香菇50g木耳50g干黃花菜20g黃瓜200g雞蛋1個手搟面500g 輔料豆瓣醬20g醬油5ml耗油5ml鹽6g五香粉5g蔥10g姜5g蒜5g清水1000ml水淀粉適量花生油20ml

  京味兒打鹵面的做法步驟

  1.木耳泡發洗凈切碎。

  2.香菇泡發洗凈切絲。

  3.豬肉切絲。

  4.黃瓜洗凈切成絲。

  5.黃花菜泡軟洗凈切段。

  6.蔥切段,姜切絲,蒜切片。

  7.熱鍋下油,下放入五花肉炒至出油。

  8.再下入黃花菜炒香。

  9.然后下入木耳、香菇翻炒幾下。

  10.放上兩勺豆瓣醬翻炒均勻。

  11.再往鍋中加水蔥姜蒜,醬油,蠔油,五香粉,鹽,炒勻,大火燒開。

  12.轉中火蓋蓋燉5分鐘。

  13.然后給鹵勾芡,要分三次下濕淀粉,這樣勾出的鹵涼了湯也不會散。

  14.把雞蛋打成蛋液。

  15.勾好芡的鹵再燉上3分鐘,再把打好的蛋液澆在鹵上面滑散,這樣鹵就做好了。

  16.手搟面煮熟。

  17.入涼白開中過水兒。

  18.盛入碗中,澆上鹵,碼上黃瓜絲拌勻,一碗美味的打鹵面就做好了。

  小貼士

  1,給鹵勾芡的時候要分三次下濕淀粉,這樣勾出的鹵涼了湯也不會散。

  2,比較好用手搟面,其次是切面,比較好不用掛面。

  3,夏天吃過水兒面,冬天吃鍋挑兒面。

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


山西打鹵面培訓校區環境


山西打鹵面培訓過程


山西打鹵面學員作品


山西打鹵面培訓畢業證書


山西打鹵面學員開店


山西打鹵面開店經營技巧


山西打鹵面做法


?

成功培訓五步走   ①——選擇小吃培訓 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯系我們
  • 微信公眾平臺號:濟南小吃培訓
  • 聯系電話 400-055-1073
  • 聯系客服1092698600
  • 金沙AG特色小吃培訓基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學請咨詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 金沙AG小吃培訓基地-山東濟南分校 網站地圖 xml地圖