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油潑削筋面的制作方法技術

  好吃的油潑削筋面怎么做呢?想學做正宗的油潑削筋面技術配方嗎?如果你想要學習好吃的油潑削筋面技術,歡迎來金沙AG油潑削筋面技術培訓學校。金沙AG教您正宗的油潑削筋面技術配方,讓您可以掌握學習到好的油潑削筋面技術,并且自己成功做出美味好吃的油潑削筋面.

  下面是金沙AG分享的正宗的油潑削筋面做法配方技術,想學好油潑削筋面技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  面粉450g

  豆腐干1塊

  西紅柿1個

  土豆1個

  花菜小半個

  香菇3朵

  青菜3棵

  豆角1小把

  大蒜3瓣

  西府削筋面的做法

  準備好面粉、蔬菜、清水、油、鹽、耗油。

  將豆腐干、土豆、香菇、豆角洗凈,切成小丁,菜花切成小朵狀,大蒜切碎,西紅柿切碎備用。

  鍋燒熱倒入油,將切碎的大蒜倒入鍋中稍微的翻炒。

  把之前備好的土豆丁、豆角丁倒入鍋中翻炒半分鐘,之后倒入豆腐干丁和香菇丁翻炒三分鐘。

  把切碎的西紅柿倒入鍋中翻炒,放一茶勺鹽和適量的耗油

  待西紅柿炒化后,加入一點點的雞精就可以出鍋了。

  將面粉加入2克的鹽拌勻,加入適量的水和成面團,封上保鮮膜提前餳著。

  把案板上灑上面粉,將餳了十五分鐘以上的面團 弄成高約2.5里面 寬約10厘米的長面團

  用沾滿面粉的刀去切面團,切成一條條較寬 較短的面條 厚度要稍薄一點。

  鍋中倒入清水,待水燒開后,加入一點點的鹽,放入切好的面條,等水開后加入適量清水再煮,等水再開后再加入清水

  等水再次燒開,面條已經基本斷生了,放入清洗干凈的青菜 稍煮片刻即可出鍋。

  將面條撈出,放入煮好的青菜和提前炒好的蔬菜,加入適量的陳醋和油辣椒即可享用了^o^

  小貼士

  1.陜西臊子面的素臊子一般搭配為土豆、胡蘿卜、豆腐,切成丁狀,炒制而成。你可以根據自己的愛好適當的添減蔬菜品種。

  2.這款面需要和的硬一點,和面的時候加點鹽,面會更勁道。

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