?? 皮蛋瘦肉粥的制作方法技術-濟南金沙AG小吃培訓 ?

皮蛋瘦肉粥的制作方法技術

  好吃的皮蛋瘦肉粥怎么做呢?想學做正宗的皮蛋瘦肉粥技術配方嗎?如果你想要學習好吃的皮蛋瘦肉粥技術,歡迎來金沙AG皮蛋瘦肉粥技術培訓學校。金沙AG教您正宗的皮蛋瘦肉粥技術配方,讓您可以掌握學習到好的皮蛋瘦肉粥技術,并且自己成功做出美味好吃的皮蛋瘦肉粥.

  下面是金沙AG分享的正宗的皮蛋瘦肉粥做法配方技術,想學好皮蛋瘦肉粥技術的朋友一定要細心的看完哦!

  材料

  大米少許,瘦豬肉適量,皮蛋一個,香蔥適量

  皮蛋瘦肉粥做法

  1、大米用水洗凈,入鍋。鍋內加大量清水熬,熬粥的方法比較重要,后面我會詳細講。

  2、瘦豬肉切薄片,用淀粉抓一下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話,比較后豬肉會很老, 沒口感。所以要先用淀粉抓一下),再下油鍋炒一下。炒到變色即可,8成熟左右,備用。

  3、皮蛋比較好要實心的,這樣做出來的好。去皮切丁備用。

  4、香蔥切成蔥花備用。

  5、現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩,開始要用大火,將 米熬熟。所以開始時一定要多放水,比較好是1:9的比例。待米粒全部熬熟時鍋里的水也 熬的只剩下不到一半了。這期間一定要多注意,不要將火變小,即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟后,再將火調成小火,慢慢的熬。 這個過程大概需要兩個小時左右,其間要適當的往鍋里加水,因為粥會越來越稠。熬到比較后,米粒基本都已經熬爛,看不見完整的米粒時,粥底基本就算好了。 此時粥底如果很稠,可以適量加些開水再熬一下,讓它變稀些。這時候可以下料了。先將切好的皮蛋放進粥里,熬少許時間,等鍋開時再將炒好的肉片放進去,不停翻滾。

  6、比較后將蔥花放入鍋中,再放少許食鹽,關火即可。

  小訣竅

  肉不要熬太久,因為已經基本熟了,如粥后翻滾一下便會完全熟透,如果熬的時 間太長,也會變老,失去口感。香蔥更不能久熬,久熬就沒有味道了。一定要下鍋 攪拌一下便關火。鹽要適量,不要太咸,有點味道就可以了。

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


皮蛋瘦肉粥培訓校區環境


皮蛋瘦肉粥培訓過程


皮蛋瘦肉粥學員作品


皮蛋瘦肉粥培訓畢業證書


皮蛋瘦肉粥學員開店


皮蛋瘦肉粥開店經營技巧


皮蛋瘦肉粥做法


?

成功培訓五步走   ①——選擇小吃培訓 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯系我們
  • 微信公眾平臺號:濟南小吃培訓
  • 聯系電話 400-055-1073
  • 聯系客服1092698600
  • 金沙AG特色小吃培訓基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學請咨詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 金沙AG小吃培訓基地-山東濟南分校 網站地圖 xml地圖