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蛋糕的做法配方技術

  好吃的蛋糕怎么做呢?想學做正宗的蛋糕技術配方嗎?如果你想要學習好吃的蛋糕技術,歡迎來金沙AG蛋糕技術培訓學校。金沙AG教您正宗的蛋糕技術配方,讓您可以掌握學習到好的蛋糕技術,并且自己成功做出美味好吃的蛋糕.

  下面是金沙AG分享的正宗的蛋糕做法配方技術,想學好蛋糕技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  可可戚風蛋糕一個

  淡奶油200g

  細砂糖15-20g(根據自己的喜好)

  水果喜歡吃啥就加啥

  芝麻四粒

  其他各位小達人天馬行空發揮想象吧

  圣誕呆萌裸蛋糕的做法

  我做的是八寸原味戚風,呆萌裸是可可戚風,只要用16g可可粉代替16g低粉就可以了。蛋黃四個,牛奶36g,玉米油32g,細砂糖20g,鹽一小撮,用手動打蛋器打勻。低筋面粉56g(可可戚風40g低粉+16g可可粉),玉米淀粉12g,過篩三次與蛋黃液攪打均勻

  蛋白四個,砂糖48g,檸檬汁或白醋數滴,用電動打蛋器打發至短且直立的尖角

  取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻,后與剩下的2/3蛋白切拌均勻。舉高落地數次以出去大氣泡,150度,40-45分鐘

  烤好拿出摔一下,迅速倒扣晾涼,脫模后切成三片就可以做奶油蛋糕啦4烤蛋糕時打發奶油,一般六寸200ml奶油砂糖20g,八寸300ml奶油砂糖30g。草莓頂切下之間夾些淡奶油,底切平,芝麻做眼睛萌萌噠

  蛋糕有弧度的一面在比較下,比較平整的在比較上,一層蛋糕一層奶油,根據自己愛好夾些水果粒也可……比較后發揮自己的想象擺個造型,篩上糖粉更有感覺哦~圣誕蛋糕,讓自己愛的人感受到你的溫暖吧。

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