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宮廷桃酥王怎么做好吃,宮廷桃酥王做法技巧

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  下面是金沙AG分享的正宗的宮廷桃酥王做法配方技術,想學好宮廷桃酥王技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  普通面粉 100克

  細砂糖 50克

  植物油 55克

  雞蛋 10克

  核桃碎 30克

  泡打粉 1/4小勺

  小蘇打 1/8小勺

  宮廷桃酥王做法

  將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻

  面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩

  將核桃碎倒入面粉中,混合均勻

  把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面團

  取一小塊面團,搓成小圓球

  將小圓球壓扁,放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液,放入預熱好的烤箱烤焙,烤到表面金黃色即可

  小貼士

  1、這款桃酥制作簡單,味道酥脆,非常可口。揉好的面團不能太干,必須是比較濕潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團較干,需要適量添加些植物油。

  2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才會更香。當然,這款桃酥也可以不放核桃仁。

  3、傳統的桃酥需要使用臭粉,它作為膨松劑可以在短時間內釋放大量氣體,使桃酥的表面有錯綜復雜的標志性裂紋。但臭粉較難保存,一般家庭不方便購買使用,所以這款配方里省略了臭粉。

  4、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整,另外,如果你做的桃酥個頭比較大,也需要多烤一會兒。

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