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豪大大雞排的做法配方技術

  好吃的豪大大雞排怎么做呢?想學做正宗的豪大大雞排技術配方嗎?如果你想要學習好吃的豪大大雞排技術,歡迎來金沙AG豪大大雞排技術培訓學校。金沙AG教您正宗的豪大大雞排技術配方,讓您可以掌握學習到好的豪大大雞排技術,并且自己成功做出美味好吃的豪大大雞排.

  下面是金沙AG分享的正宗的豪大大雞排做法配方技術,想學好豪大大雞排技術的朋友一定要細心的看完哦!

  食材明細

  主料

  雞脯肉

  適量輔料

  蕃茄醬

  適量

  椒鹽

  適量

  辣醬油

  適量配料

  面粉

  適量

  雞蛋

  適量

  面包

  適量

  蔥

  適量

  姜

  適量

  蒜

  適量

  糖

  適量

  鹽

  適量

  胡椒粉

  適量

  五香粉

  適量

  蠔油

  適量

  食用油

  適量

  香酥雞排的做法步驟

  1雞脯洗凈后用刀片成薄片。

  2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)

  3將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。

  4打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調味攪勻(依個人口味調配就好)

  5將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,腌制1個小時……

  6取一個大的平盤倒入面粉,把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。

  7再裹上打勻的雞蛋液。

  8裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。

  9鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。

  10中小火炸至二面金黃。

  11撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。

  12剪成條狀,趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。

  小竅門

  1. 雞排腌制的時間長一些更加入味,提前一夜腌制會更好吃。

  2. 炸雞排的火不要太大,否則里面不熟外皮就已經糊了。

  3、 炸過的油,趁油熱將殘渣過濾干凈,可以重復再用。

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