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章魚小丸子的做法配方技術

  好吃的章魚小丸子怎么做呢?想學做正宗的章魚小丸子技術配方嗎?如果你想要學習好吃的章魚小丸子技術,歡迎來金沙AG章魚小丸子技術培訓學校。金沙AG教您正宗的章魚小丸子技術配方,讓您可以掌握學習到好的章魚小丸子技術,并且自己成功做出美味好吃的章魚小丸子.

  下面是金沙AG分享的正宗的章魚小丸子做法配方技術,想學好章魚小丸子技術的朋友一定要細心的看完哦!

  用料

  主料面粉124克

  輔料雞蛋1個卷心菜2小片

  調料食鹽3克姜20克玉米淀粉31克水500毫升小蔥20克

  章魚小丸子的做法

  1.材料:面糊部分為普通面粉124克,玉米淀粉31克,清水500毫升,鹽3克,雞蛋1個,我還加了半個雞蛋清,是做 芥末沙拉醬。剩余的;內餡部分為小蔥20克,生姜20克,卷心菜兩小片,即食章魚適量。比較外層為芥末沙拉醬適量,木魚花適量

  2.將面糊材料全部混合在一個大的容器里,可以用蛋抽,筷子攪打均勻,但是比較快速給力的還是電動打蛋器,比較低檔30秒就能把面糊打好

  3.蔥姜洗干凈切碎,卷心菜切短短的細絲,章魚切一厘米見方的小塊

  4.把做章魚小丸子的煎盤預熱并刷上一層薄薄的食用油

  5.煎盤熱了之后把面糊攪拌均勻舀七八分滿在小孔里

  6.放上一到兩顆章魚塊

  7.撒上蔥姜碎和卷心菜絲

  8.在蓋上一層面糊,要澆滿。用粽針將每一個小孔邊上的面糊劃開,分好區域

  9.等底面面糊凝固了以后用粽針將丸子戳著翻個面,將四周的面糊之類的全部塞到丸子下面,再刷一層油,過一會兒再把小丸子翻個面

  10.一直到小丸子變的金黃就可以了

  11.擠上芥末沙拉醬,撒上木魚花,美味又好吃的章魚小丸子就做好了

  烹飪技巧

  1、面糊是很稀很稀的,這樣做出來的丸子才會嫩,糯。千萬不要覺得面糊太稀而加面粉,那樣出來的小丸子口感就很扎實了。

  2、面糊要填滿,不然比較后做出來的小丸子不圓。

  3、即食章魚,木魚花,做小丸子的機器我都是在網上買的。

  4、你也可以在芥末沙拉醬上撒海苔粉之類自己喜歡的材料,或者把芥末沙拉醬換成照燒醬之類自己喜歡的醬都行。

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