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濟南哪里有杭州小籠包技術,味道如何?

  小小胖娃娃,胃口非常大,肚子圓鼓鼓,喜歡蒸桑拿!猜猜這是哪樣美食? 嘿嘿~說的就是小籠包!輕薄的面皮中包裹著若隱若現的餡料,一口一個十分美味。在我國各地都能看到杭州小籠包店的身影,雖然只是小小的一個店面,但生意都是非常好的,特別是早上的時候,排著隊買小籠包的上班族非常多,不少佛山的朋友也想學杭州小籠包的配方做法,那么,濟南哪里有杭州小籠包技術學,味道如何?

  說起小籠包,當屬杭州小籠包正宗地道。小籠包在工藝上用不發酵的精面粉為皮,采用手工剁成的豬腿精肉為餡料,肉餡里還加上肉皮凍,吃起來不油膩,很鮮美。雖說是南方小吃,可是越來越被北方人認可和喜愛!“輕輕提,慢慢移,先開窗,后喝湯”這是一個吃小籠包的過程。

美味的小籠包

  正宗的小籠包餡料,可不像我們平時吃的餃子餡那般。光是湯汁都是要用豬骨、豬皮等熬制五六個小時,過濾后再進行冷凍,然后與切碎的豬肉、調味料、醬油、混合米酒和芝麻油一起來拌餡。包餡料的時候,多少個褶子還特別地講究。小籠包是不能少于14個褶,好的能有20個褶左右才算好。

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