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烙饃卷菜兒時的回憶

  在上高中的時候經常跑出來到熟悉的地方來一個烙饃卷菜,那味道不必多說。如今畢業了,今天到老地方嘗一下久違的美味。
  
  終于找到了,今天算是體會了一下驀然回首那人卻在燈火闌珊處的感覺。好吃的烙饅卷炸菜,樸素的老板娘。老板娘可能已經記不起我了,在當年我們可是熟人。“老板給來三個烙饃!”“好嘞!,選選吃啥菜”
  
  在羊肉串、里脊肉、培根、香腸、肉松、生菜等這樣琳瑯滿目的菜譜中選擇,真有點不知道吃什么好。“每個都要生菜,三個分別加培根、肉松、里脊。”“好”老板娘動作麻利得讓我眼花繚亂,只見她開大油門,揀菜數數串,根據菜的不同分先后入鍋,炸好,抹醬,卷饃,裝袋。整個過程快而不亂。在和老板娘交談中,得知這家小鋪已經做了十幾年,也一直在一中對面的巷口里,因為她的初衷是針對學生的,可是學生們畢業以后還會來吃,甚至有上了大學的,回來就直奔這里來解饞就像我一樣。攤上的菜擇洗得很干凈,肉和蔬菜也很新鮮。
  
  比較特別的有一點,就是老板自己獨有的釀制的醬料,黑胡椒醬、奶油、番茄醬,真是夠味。本來覺得會油膩,畢竟是油炸的,但是吃上第一口,流出來的不是油汁而是豐厚的醬料。連烙饃也是老板娘自己烙的,那香脆!
  
  現在越來越大,不知不覺,烙饃現在也在一直更新進步,現在只要是想吃的菜,都可以油炸卷在烙饃里入口。在這個西方小吃盛行的年代,能吃上兒時的美味,真好。

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