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好吃易做的小吃之油煎餛飩

  今天包了些餛飩,儲存在冰箱里,平時要吃的時候可以拿一些出來,做湯餛飩,煎餛飩,冷餛飩都不錯,要說好吃,我還是喜歡煎餛飩,香脆的外殼,蘸上些米醋或者甜辣醬,當點心和主食都很不錯。
美味的油煎餛飩
  
  用料:
  
  青菜2斤,豬肉糜1斤,餛飩皮1斤,蔥1把,姜1塊,白酒適量,鹽適量,植物油適量,清水適量,蔥香5根
  
  做法:
  
  1.青菜洗干凈
  
  2.鍋中燒開水,把青菜汆一下
  
  3.青菜撈出冷卻,捏掉水份,剁成碎
  
  4.把肉餡倒入,里面加入蔥姜,鹽,酒,拌勻
  
  5.取一張餛飩皮,放上餡料
  
  6.餛飩皮對折,再對折,反向折一下,兩個角捏緊
  
  7.平底鍋放油,把餛飩放入鍋中
  
  8.開中火稍微煎一會兒,倒入適量清水,蓋上蓋子
  
  9.待水快燒干時,撒入蔥花,再淋少許油
  
  10.餛飩底變焦黃后,翻面,把另一面也煎脆,出鍋澆上甜辣醬。
  
  11.多余的餛飩可以放入冰箱速凍,要吃的時候取一些出來
  
  寫到比較后:
  
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